Beaujolais Nouveau 2010 0,75l

Beaujolais Nouveau se vyrábí z unikátní rychle zrající odrůdy – modrý Gamay, jehož hrozny obsahují bílou šťávu. Délka nakvašení je v rozmezí 4 – 5 dnů. V těchto dnech víno získává ovocnou chuť, aniž by se při tom vylouhovalo příliš tříslovin. Správná teplota vína je 14°C a podává se jako aperitiv k předkrmům, např. uzeniny, tatarský biftek.

Beaujolais Nouveau je mladé víno, které by mělo být zkonzumováno do šesti měsíců po sklizni. V té době má díky specifické výrobě optimální ovocné aroma, pro které je vyhledávané. Po uplynutí této doby nedojde k jeho znehodnocení, jen ztrácí svou ovocnost a odpovídá běžnému stolnímu vínu.

Beaujolais Noveau je jedním z největších vinařských svátků na světě. Každým rokem, vždy třetí čtvrtek v listopadu, je celkem ve stodevadesáti zemích zahájen prodej nového vína vyrobeného v roce sklizně.

Tradice svátku Beaujolais vznikla ve Francii, v jižní části stejnojmenného kraje. Důvodem byla snaha vinařů co nejdříve prodat své, ne příliš kvalitní, víno. Podle zákona mohla být francouzská červená vína nalahvována nejdříve 15. prosince a prodávána v roce následujícím. Protože víno Beaujolais postupem času na kvalitě nezískávalo, spíše naopak, usilovali vinaři o možnost prodeje vína ještě v roce sklizně. V roce 1954 se vinařům díky udělené výjimce, prodávat mladé víno, podařilo realizovat významný marketingový tah a vytvořit tak nový segment trhu. Dnem 15. listopadu byl zahájen prodej nového vína Beaujolais. Později, v roce 1985, byl termín prodeje kvůli obchodním aktivitám pozměněn na třetí listopadový čtvrtek.